含鐵食物很多，比如小麥、黃豆、綠豆、蘑菇、木耳、瘦肉、雞蛋、動(dòng)物肝臟、動(dòng)物血、黑芝麻、花生、綠葉蔬菜、紫菜等。為防缺鐵，準(zhǔn)媽媽要合理膳食。不過膳食中的鐵質(zhì)吸收率僅為10%—20%，僅僅依靠膳食供給很可能不夠，所以需要用適量鐵營(yíng)養(yǎng)制劑作為補(bǔ)充。鐵制劑在孕中期就可以開始服用了，福乃得、右旋糖酐鐵、硫酸亞鐵都不錯(cuò)。

  為促進(jìn)鐵的吸收利用率，在補(bǔ)充鐵時(shí)，要注意攝入充足的葉酸和維生素B12、維生素C。預(yù)防或糾正缺鐵時(shí)的葉酸補(bǔ)充量要比預(yù)防胎寶寶神經(jīng)管缺陷劑量大，具體要咨詢醫(yī)生。醫(yī)生也可能建議服用維生素、鐵劑和葉酸的復(fù)合制劑。

  補(bǔ)充鐵制劑的量要遵醫(yī)囑，過量不會(huì)造成嚴(yán)重危害，但容易引起便秘。

  推薦食譜：

  西紅柿絲瓜沙木耳

  材料：西紅柿1個(gè)，絲瓜1條，水發(fā)黑木耳50克，鹽、白糖各適量。做法：西紅柿洗凈，用開水燙后剝皮．切成塊；絲瓜去皮，洗凈，切成滾刀塊；水發(fā)黑木耳洗凈，切成小片。鍋中倒入適量的油，燒熱，放入絲瓜、西紅柿，翻炒幾下，再加黑木耳略炒一下；加鹽、白糖調(diào)味即成。推薦理由：黑木耳是富含鐵元素的食物，對(duì)準(zhǔn)媽媽補(bǔ)鐵、預(yù)防貧血都有好處。

  鹽水雞肝

  材料：雞肝300克，蔥、姜、鹽、料酒、醋、蒜末、香油、香菜末各適量。做法：雞肝洗凈后放入鍋中，加適量水煮開，撇去血沫，加入蔥、姜、鹽、料酒等中火煮15～20分鐘至雞肝熟透。將雞肝撈出放涼切片，用醋、蒜末、香油、香菜末拌勻即可食用。推薦理由：雞肝是鐵質(zhì)豐富的食物，也可以為準(zhǔn)媽媽補(bǔ)鐵。

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